Aumentar el volumen es una forma de hacer crecer un negocio. Otra es añadir nuevas ofertas de productos. Para muchos fabricantes de alimentos, la creación de alimentos listos para el consumo (RTE) a partir de las materias primas que han vendido tradicionalmente tiene mucho sentido. Esto nunca ha sido más cierto que tras la pandemia mundial de COVID-19.
Según McKinsey, los consumidores de APAC han cambiado sus preferencias alimentarias desde marzo de 2020. Quieren alimentos saludables y de origen local mucho más que antes de la COVID-19. Mordor Intelligence informa que los productos alimenticios RTE fueron una de las pocas industrias que tuvieron un inmenso aumento de la demanda durante la pandemia de coronavirus.
Este aumento de la demanda ha llevado a muchos de nuestros clientes a replantearse cómo pueden ofrecer productos RTE. La inesperada oportunidad también significa que muchos de ellos están reconfigurando su planta o utilizando los equipos de producción de formas que no habían considerado cuando compraron inicialmente los sistemas de transporte.
Requisitos de manipulación de materiales para el maíz cocido al vapor
Eso es exactamente lo que ocurrió cuando una empresa de productos frescos de Australia quiso ampliar su oferta de productos de consumo masivo. Necesitaban una solución de transporte para manipular lotes de 20 kg de maíz cocido al vapor. Tenían los siguientes requisitos:
- Transportar materiales desde el nivel del suelo en un ángulo casi vertical y en una instalación que ocupa poco espacio. (¡Más productos a menudo no significa más espacio en la planta!)
- Dos recipientes de cocción que se alimentan desde una ubicación central a nivel del suelo
- Alta velocidad de transferencia sin daños en el grano de maíz, que serían visibles para los consumidores en el producto final
- Transporte higiénico y seguro para los alimentos
- Capacidad de limpieza in situ (CIP), utilizando agua para limpiar la maquinaria.
Pasar del transporte agrícola a la transformación de alimentos y bebidas
Sabíamos por experiencia que utilizar un transportador Floveyor original para los granos de maíz secos no era un problema. El grano cocido, blando, húmedo y fácil de aplastar, era una propuesta totalmente diferente.
Recurrimos a la ayuda del distribuidor de Floveyor Queensland, Metric Engineering Solutions, en sus instalaciones de prueba en Brisbane para realizar pruebas de manipulación de materiales.
El equipo de producción e ingeniería del cliente estuvo en el lugar para presenciar las pruebas de materiales en un transportador aeromecánico (AMC) Floveyor vertical de 3 pies. Se cargó un lote de maíz vaporizado en la tolva de entrada y se transfirió con éxito sin daños y con una retención mínima del producto. A continuación, se introdujo agua en el sistema para demostrar la facilidad de limpieza.
Fabricación de alimentos para el método de transporte AMC
Para cumplir con los requisitos de calidad del cliente, el sistema se fabricó para el transporte de alimentos utilizando acero inoxidable 304 con un conjunto de cuerda detectable por metal y rayos X. El proyecto también incluía un sistema de control integrado precableado y probado en las instalaciones de fabricación de Floveyor en Perth antes de su envío a Queensland.
Floveyor en funcionamiento: una receta para el procesamiento continuo posterior
Así es como funciona cada día desde que se instaló la maquinaria Floveyor. Los operarios transfieren un lote de producto a un recipiente y luego lo enjuagan con agua como parte de la receta. Esto garantiza que la unidad esté limpia antes de transferir el siguiente lote al siguiente recipiente. Lote tras lote, un sistema original de transporte Floveyor mantiene un proceso continuo aguas abajo.
El cliente ha podido aumentar el número de productos disponibles para los consumidores.
Están fabricando con éxito alimentos RTE con la ayuda de un transportador Floveyor, al tiempo que siguen entregando los productos frescos que su empresa siempre ha ofrecido. Este doble enfoque del mercado tiene un gran sentido comercial ahora más que nunca.
Si está añadiendo alimentos RTE a su línea de producción, póngase en contacto con nosotros para descubrir cómo la maquinaria y los equipos originales de Floveyor pueden ayudar con sistemas de transporte higiénicos y seguros para los alimentos. Estamos preparados para ayudarle a encontrar la mejor solución de transporte para su planta.
