植物性食品は爆発的に普及し、とどまるところを知らない。
クレディ・スイスの最近のレポートによると、植物由来の食品の市場は2050年までに100倍の規模に成長するという。健康的な食事への注目はこのトレンドの一部ですが、それは一つのドライバーに過ぎません。
植物性食品のトレンド
消費者の間では、持続可能な農業や二酸化炭素排出量の削減への関心が高まっています。その一例として、ニュージーランドで最も革新的な食品・飲料製品を紹介する「Foodstarter」コンペティションがあります。今年は、217の応募作品の中から、「目的主導型」「植物由来」「機能性飲料・ユニーク飲料」という3つの重要な食品トレンドを審査委員が特定しました。
賭け金は高い。世界の食品業界の予測では、植物性食品生産者の世界売上は30年以内に140億米ドルから1兆4千億米ドルに上昇するとされています。 植物性タンパク質市場におけるオーストラリアのシェアは、2030年までに30億米ドルに達すると予測されています。
ESGとは何か、食品加工業者にとってどのような意味があるのか？
ESGとは、企業や事業への投資が持続可能性や社会的影響を測定するために用いられる、環境、社会、企業統治の3つの中心的要因の頭文字をとったものです。 消費者は、食品加工業者が気候変動や人権などの問題について正しい行動をとることを期待し、ガバナンスの監視の一環として企業方針が実施されていることを知りたがっています。
投資家が植物由来の食品分野に殺到しているのは、消費者の習慣や食料供給に関する意見が変化しているためです。
スウェーデンのオートミールミルク会社Oatlyは、5月に130億米ドルの評価額でナスダック証券取引所にデビューしています。
ASX上場のワイド・オープン・アグリカルチャー（WOA）は、2021年度第2四半期に239％の収益急増を記録し、6四半期連続の収益増を達成しました。
オーストラリアで唯一の再生農業企業であるWOAは、最近、カーティン大学との提携を発表し、食品用ルーパンタンパクからハンバーガー、牛乳、粉ミルク、パスタ、麺などの製品を開発することを発表しました。
スタートアップのシミュレートは、植物由来の代替肉を拡大するため、Redditの共同創業者アレクシス・オハニアンのベンチャー企業セブン・セブン・シックスが主導する資金調達ラウンドで5000万USドルを調達しました。
ESGは食品・飲料業界にどのような影響を与えるのでしょうか？
植物性食品とESGに対する消費者の関心の高まりは、食品メーカーに様々な形で影響を及ぼします。Australian Institute of Company Directorsによると、新しいESGの考え方は、企業の実際の行動を期待しています。 投資家や消費者は2種類の質問をするようになり、グリーンウォッシュや箱詰め作業は精査されるようになりました。
自社にとってのリスクは何ですか？ESGは自社にどのような影響を与え、ビジネスにおいて対応しないことでどのような関連リスクがあるのでしょうか？
あなたの会社は、他の人にリスクを与えていませんか？環境を破壊していないか、社会問題を引き起こしていないか？
食品メーカーは、ESGが自社の事業全体に与える影響を評価する際、この内向きと外向きの2つの視点を考慮する必要があります。
植物性食品やタンパク質の代替食品が熱狂的に支持されていますが、肉やジャンクフードがすぐになくなるわけではありません。なぜか？加工食品は単においしいだけなので、ほとんどの消費者は菜食主義に完全に転向することはないだろう。つまり、食品メーカーには、拡大する市場に植物由来の製品を追加するチャンスがあるのです。
食品製造において、スマートなパッケージングとリサイクルの重要性はさらに高まっています。消費者は、過剰で不必要な包装を減らす努力をしていないメーカーを非難し続けるでしょう。
また、マテリアルハンドリングやプラント処理におけるムダも精査されるでしょう。生産プロセスの管理方法について透明性があり、効率の向上を主張できる企業は、その進歩によって消費者市場に対応する機会から利益を得ることができます。
エネルギー使用量を削減することは、運用コストに有利ですが、消費者が意思決定をする際のもう一つのデータポイントになるでしょう。繰り返しになりますが、エネルギー使用の節約を進めていることを示すことができる企業は、消費者に支持されるでしょう。
フローバイヤーがESGに積極的に貢献する方法
消費者と投資家が植物由来の食品の成長を推進するにつれて、食品加工業者のマテリアルハンドリングには乾燥粉末と顆粒がより多く含まれるようになる。動物性タンパク質は、高タンパク質の穀物、豆類、ナッツ類に取って代わられるでしょう。ルパンのような植物性タンパク質の粉は、このトレンドに欠かせない存在になるでしょう。そこで、フロベヤのオリジナル機械設備が威力を発揮します。
多種多様な乾燥粉粒体を高速かつ省エネルギーで安全に搬送し、材料の劣化を最小限に抑えることができるのは、西オーストラリア州パースで製造されたフロベヤだけです。フロベヤのコンベヤは、エンジニアリングに重点を置いているため、廃棄物やこぼれを最小限に抑えることができます。さらに、フロビヤの機械は非常に長寿命であるため、搬送プロセスを将来にわたって維持したい、あるいは古いプラントを消費者の要求に適合させたいと考える人にとって理想的な選択肢となります。
詳細については、お問い合わせください。
ESGを向上させる方法を検討する準備が整いましたら、ぜひ当社にご連絡ください。投資家や消費者が望むような方法で貴社の加工施設が稼動していることを確認するための試験や機器の比較をお手伝いします。私たちは、お客様の工場に最適なコンベアソリューションを見つけるお手伝いをする準備ができています。また、お客様が今日選択したコンベアソリューションが、今後何年にもわたってお客様のバルク材料ハンドリングの主力となるよう、お客様と協力していきます。
