ビジネスを成長させるためには、量を増やすことが一つの方法です。もうひとつは、新しい製品群を追加することである。多くの食品メーカーにとって、従来から販売している原材料から調理済み食品（RTE）を作ることは、非常に理にかなっている。COVID-19の世界的大流行の後では、このことがかつてないほど真実味を帯びてきました。
マッキンゼーによると、APACの消費者は2020年3月以降、食の嗜好が変化しています。彼らはCOVID-19以前よりもはるかに健康的で地元産の食品を望んでいる。Mordor Intelligenceの報告によると、RTE食品はコロナウイルスの大流行時に需要が非常に急増した数少ない産業の1つである。
このような需要の高まりを受けて、多くのお客様がRTE製品の提供方法を見直すようになりました。また、予想外の機会であるため、多くのお客様が、搬送システムを購入した当初には考えもしなかった方法で、工場の再設定や生産設備の利用をされています。
蒸しトウモロコシのマテリアルハンドリング要件
オーストラリアのある生鮮食品会社がRTE製品の提供を拡大しようとしたとき、まさにそのようなことが起こりました。この企業は、20kgの蒸しトウモロコシのバッチを処理するためのコンベアソリューションを必要としていました。この会社には、次のような要件がありました。
- 地上からほぼ垂直な角度で、小さな設置面積で材料を搬送することができます。(製品の数が増えても、工場内のスペースは増えないことが多いのです!）
- 2つの調理容器を床面上の1カ所から集中的に供給する
- 最終製品で消費者に見えるようなコーンカーネルダメージがない高速転送速度
- 衛生的で食品に安全な搬送を実現
- 水を使って機械を洗浄するCIP（Clean-in-Place）能力があること。
農作物の搬送から食品・飲料加工へのシフト
乾燥コーンカーネルにフロベヤコンベヤを使うことは、経験上、問題ないことはわかっていました。しかし、柔らかく、湿った、潰れやすい調理済み穀粒は、全く別の問題でした。
そこで、フロベヤ・クイーンズランド社の代理店であるMetric Engineering Solutions社の協力を得て、ブリスベンにある同社の試験設備でマテリアルハンドリングのトライアルを実施したのです。
お客様の生産・技術チームが、縦型3フィートフロベヤ航空機械式コンベヤ（AMC）の材料試験に立ち会うため、現地に赴きました。蒸しトウモロコシのバッチが入口ホッパーに投入され、損傷もなく、製品の滞留も最小限に抑えられ、正常に搬送されました。その後、洗浄のしやすさを実証するため、システムに水が供給されました。
AMC搬送方式のための食品安全製造
お客様の品質要求を満たすため、システムはステンレス304を使用し、金属とX線検出可能なロープアセンブリで食品安全輸送のために製造されました。また、このプロジェクトでは、クイーンズランド州に出荷する前に、フローバイヤーのパース製造工場で統合制御システムの事前配線とテストが行われました。
フローバイヤー稼働中：連続下流処理のレシピ
フローバイヤーが導入されてからは、毎日このような流れで作業が行われています。オペレーターは、製品のバッチを容器に移し、レシピの一部として水で洗い流します。こうすることで、次のバッチを移す前にユニットをきれいにすることができるのです。このように、フロベヤのコンベヤシステムは下流工程を連続的に稼動させているのです。
お客様は、消費者に提供できる製品の数を増やすことができました。
同社は、フロベヤコンベヤを使用してRTE食品の製造に成功し、同時に同社がこれまで提供してきた新鮮な食材を提供しています。このような2つのアプローチは、ビジネスとして非常に理にかなっている。
RTE食品を生産ラインに加える場合、衛生的で食品に安全なコンベアシステムとして、フロベヤのオリジナル機械設備がどのように役立つか、私たちにご相談ください。お客様の工場に最適なコンベヤーをご提案いたします。
