Kerry Ingredients - Les flotteurs résistent à l'épreuve du temps

Le défi pour l'industrie alimentaire

Géant mondial de l'industrie alimentaire, Groupe Kerry, a mis à jour son site de Brisbane. produits de boulangerie Kerry Ingredients. La capacité de l'usine existante de Convoyeur aéro-mécanique était à revoir lorsque Kerry Ingredients s'est lancé dans cette vaste opération de modernisation. Les opérations étaient représentatives des défis auxquels sont confrontées les entreprises de l'industrie alimentaire partout dans le monde.

Dans un secteur hautement réglementé et concurrentiel, la recherche constante de nouvelles lignes de produits et d'une plus grande souplesse de production doit être soutenue par des systèmes de manutention des produits en vrac efficaces et sûrs.

Les Floveyors répondraient-ils encore aux normes d'hygiène actualisées, manipuleraient-ils les nouveaux produits et fonctionneraient-ils de manière sûre et propre ?

La solution pour la sécurité alimentaire

À la demande de Kerry Ingredients, nous avons examiné les installations existantes sur le site et vérifié chaque convoyeur en fonction de toutes les exigences de mise à niveau. À l'issue de ce processus, nous avons apporté les modifications suivantes à notre équipement et à nos processus.

• Modification des portes d'accès et des trappes
• Nous avons remplacé les boulons de sécurité par des mécanismes de déverrouillage rapide dotés de dispositifs électroniques de verrouillage de sécurité intégrés au circuit de sécurité de l'installation.
• Mise à jour des procédures de nettoyage

Le processus de nettoyage

Les produits présentant un risque de contamination croisée par la couleur, la saveur ou les allergènes constituent un défi. Les convoyeurs sont conçus pour permettre à l'opérateur d'y accéder facilement et en toute sécurité :

• Points d'accès aux équipements ouverts
• Poudre de résidus de nettoyage à sec
• Lavage à chaud à 67 degrés centigrades
• Appliquer la mousse d'assainissement caustique 2%
• S'asseoir pendant 40 minutes
• Rincer à chaud pour éliminer la mousse
• Laisser reposer pendant environ deux heures
• L'utilisation d'un désinfectant ou d'un séchage à air pulsé a permis de réduire les temps de séchage standard.

Essais de produits

• Nous avons testé chaque nouvelle recette. À ce jour, les Floveyors ont traité toutes les matières premières de Kerry Ingredients à l'état pur ou mélangé, sans dégradation du produit ni séparation du mélange.
• Nous avons installé des câbles entièrement revêtus de polyuréthane à la place d'assemblages en acier inoxydable équipés de disques en polyuréthane moulé.

Nous nous sommes appuyés sur notre relation de longue date avec Kerry Ingredients en lui fournissant une contribution rentable à la modernisation majeure de son usine. Les convoyeurs existants ont été modernisés de manière économique, sans interruption de l'activité de l'usine. De nouveaux régimes de nettoyage et d'essai des matériaux permettent de maintenir la conformité et les normes d'hygiène à l'échelle mondiale.

En outre, Kerry Ingredients envisage d'améliorer encore la sécurité alimentaire de ses Floveyors en installant un ensemble de câbles à rayons X et à détection métallique revêtus de polymère.