Kerry Ingredients - Los Floveyors resisten el paso del tiempo

El reto de la industria alimentaria

Gigante mundial de la industria alimentaria, Grupo Kerry, de Brisbane. productos de panadería operación, Kerry Ingredients. La capacidad de la Transportadores aeromecánicos Floveyor era objeto de revisión cuando Kerry Ingredients se embarcó en esta gran actualización. Las operaciones eran representativas de los retos a los que se enfrentan las empresas del sector alimentario en todas partes.

En una industria altamente regulada y competitiva, la búsqueda constante de nuevas líneas de productos y una mayor flexibilidad de la producción tiene que estar respaldada por sistemas de manipulación de materiales a granel eficaces y seguros.

¿Seguirían los Floveyors cumpliendo las normas de higiene actualizadas, manipulando nuevos productos y funcionando de forma segura y limpia?

La solución segura para los alimentos

A petición de Kerry Ingredients, revisamos sus instalaciones existentes y auditamos cada Floveyor para comprobar si cumplía todos los requisitos de actualización. Como resultado de este proceso, realizamos las siguientes modificaciones en nuestros equipos y procesos.

• Modificaciones en puertas de acceso y escotillas
• Hemos sustituido los pernos de seguridad por mecanismos de cierre rápido equipados con enclavamientos electrónicos de seguridad integrados en el circuito de seguridad de la planta.
• Procedimientos de limpieza actualizados

El proceso de limpieza

Los productos con potencial de contaminación cruzada de color, sabor o alérgenos son todo un reto. Las cintas transportadoras están diseñadas para facilitar el acceso seguro de los operarios:

• Puntos de acceso a equipos abiertos
• Polvo para limpieza en seco de residuos
• Aplicar lavado caliente a 67 grados centígrados
• Aplicar espuma higienizante cáustica 2%
• Sentarse durante 40 minutos
• Enjuagar con agua caliente para eliminar la espuma
• Permitir sentarse durante aproximadamente dos horas
• El uso de desinfectantes o el secado por aire forzado redujeron los tiempos de secado estándar.

Pruebas de productos

• Probamos todas las recetas nuevas. Hasta la fecha, los Floveyors han manipulado todas las materias primas de Kerry Ingredients en su estado simple o mezclado sin que se haya producido ninguna degradación del producto ni separación de la mezcla.
• Instalamos cables totalmente recubiertos de poliuretano en lugar de conjuntos de acero inoxidable equipados con discos de poliuretano moldeado.

Aprovechamos nuestra larga relación con Kerry Ingredients para ofrecerles una contribución rentable a la mejora de su planta. Los Floveyors existentes se actualizaron de forma económica sin interrumpir la actividad de la planta. Los nuevos regímenes de limpieza y ensayo de materiales mantienen la conformidad global y las normas de higiene.

Además, Kerry Ingredients considera la posibilidad de mejorar aún más la seguridad alimentaria de sus Floveyors mediante la instalación del conjunto de cable detectable por metal y rayos X recubierto de polímero.